Dopo Luigi Depedri, le redini di Gardapan sono passate nelle mani di Milena, Mauro e Sergio, la cui esperienza nasce per tutti e tre in produzione convinti che l’avventura imprenditoriale debba inziare dalle base per conoscere approfonditamente tutte le fasi lavorative di un prodotto definito “povero” ma alla base della dieta alimentare italiana.

Oggi Sergio è responsabile della produzione. E’ la persona che ha “le mani in pasta” più di tutti.
Dei primi tempi in Gardapan ricorda un aneddoto carino, che spiega quanto la famiglia fosse in azienda agli inizi, ovvero quando le giovani sorelle Depedri Milena e Monica che aiutavano il padre in azienda, litigavano arrivando a lanciarsi i panini ed urlavano così forte che il vicino, signor Oreste, entrava nel forno urlando “State tranquille fornaie”.

Solo Milena è rimasta in Azienda e ricopre il ruolo di responsabile amministrativa: il suo motto ricordando i bei tempi è “Le ho fatte tutte per far tornare i conti.”

Il responsabile commerciale è Mauro quello che sostiene che “Bisogna fare quello che il mercato chiede e non solo quello che si sa fare” di solito aggiunge ,sollecitando la sorella, “giusto Milena?”

… e poi ci sono, Nicoletta, Noemi, Peter, Alessio, Tourabi, Jazib, Carlo, Manuel, Michele, David, Simone, Otis, Riccardo, Gabriele, Paola, Valentina, Elena, Mohammed, Eugenia, Smahane, Hayat, Lara, Silvia, Ahmad. Ognuno di loro nei prossimi giorni ci metterà la faccia per fare gli auguri a Gardapan e scherzosamente paragonarsi ad uno dei prodotti che ogni giorno vengono sfornati.